УВАГА! ДОКУМЕНТ ВТРАЧАЄ ЧИННІСТЬ.
МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я УКРАЇНИ
Н А К А З
N 272 від 18.11.99
м.Київ
Зареєстровано в Міністерстві
юстиції України
2 грудня 1999 р.
за N 834/4127
( Наказ втратив чинність на підставі Наказу Міністерства охорони здоров'я N 1073 (z1206-17) від 03.09.2017 )

Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії

На виконання доручення Кабінету Міністрів України від 29.07.99 до N 26606/15, Генеральної угоди між Кабінетом Міністрів України і Українським союзом промисловців і підприємців та профспілковими об'єднаннями України на 1997 - 1998 роки. НАКАЗУЮ:
Затвердити Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії (додаються).
Міністр
Р.В.Богатирьова 
Додаток
до наказу Міністерства
охорони здоров'я України
від 18.11.99 N 272

Норми

фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії

1. Добова потреба дитячого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії

Вікова групи Енергія, кілокалорій Білки, грамів Жири, грамів Вуглеводи, грамів
усього тваринні
0-3 місяці* 120 2,2 2,2 6,5 (0,7**) 13
4-6 місяців* 115 2,6 2,5 6,0 (0,7**) 13
7-12 місяців* 110 2,9 2,3 (0,7**) 5,5 13
1-3 роки 1540 53 37 53 212
4-6 років 2000 65 33 58 305
6 років (учні) 2200 72 36 65 332
7-10 років 2400 78 39 70 365
11-13 років (хлопчики) 2800 91 46 82 425
11-13 років (дівчатка) 2550 83 42 75 386
14-17 років (юнаки) 3200 104 52 94 485
14-17 років (дівчата) 2650 86 43 77 403
* Для дітей 0 -12 місяців життя потреба наведена з розрахунку на 1 кілограм маси тіла.
** 0,7 - добова потреба в олії (з розрахунку на 1 кілограм маси тіла)

2. Добова потреба дитячого населення у мінеральних речовинах

Вікова групи Ca, мілі- грамів P, мілі- грамів Mg, мілі- грамів Fe, мілі- грамів Se, мікро- грамів Cu, мілі- грамів Zn, мілі- грамів J, мікро- грамів
0-3 місяці 400 300 50 4 10-15 0,3- 0,5 3 40
4-6 місяців 500 400 60 7 10-15 0,3- 0,5 4 50
7-12 місяців 600 500 70 10 10-15 0,3- 0,5 7 60
1-3 роки 800 800 100 10 10-30 0,3- 0,7 10 70
4-6 років 800 800 120 10 20 1,2 10 90
6 років (учні) 800 800 150 12 30 1,5 10 100
7-10 років 1000 1000 170 12 30 1,5 10 120
11-13 років (хлоп- чики) 1200 1200 280 12 40 2,0 15 150
11-13 років (дів- чатка) 1200 1200 270 15 45 1,5 12 150
14-17 років (юнаки) 1200 1200 400 12 50 2,5 15 200
14-17 років (дів- чата) 1200 1200 300 15 50 2,0 13 200

3. Добова потреба дитячого населення у вітамінах

Вікова групи A, мікро- грамів D, мікро- грамів E, мілі- грамів K, мікро- грамів B1, мілі- грамів B2, мілі- грамів B6, мілі- грамів Фолат, мікро- грамів B12, мікро- грамів PP, мілі- грамів C, мілі- грамів
0-3 місяці 400 8 3 5 0,3 0,4 0,4 25 0,5 5 30
4-6 місяців 400 10 4 8 0,4 0,5 0,5 40 0,5 6 35
7-12 місяців 500 10 5 10 0,5 0,6 0,6 60 0,6 7 40
1-3 роки 600 10 6 15 0,8 0,9 0,9 70 0,7 10 45
4-6 років 600 10 7 20 0,8 1,0 1,1 80 1,0 12 50
6 років (учні) 650 10 8 25 0,9 1,1 1,2 90 1,2 13 55
7-10 років 700 2,5 10 30 1,0 1,2 1,4 100 1,4 15 60
11-13 років (хлоп- чики) 1000 2,5 13 45 1,3 1,5 1,7 160 2,0 17 75
11-13 років (дів- чатка) 800 2,5 10 45 1,1 1,3 1,4 150 2,0 15 70
14-17 років (юнаки) 1000 2,5 15 65 1,5 1,8 2,0 200 2,0 20 80
14-17 років (дів- чата) 1000 2,5 13 55 1,2 1,5 1,5 180 2,0 17 75

4. Добові енерговитрати дорослого населення без фізичної активності

Маса тіла, кілограмів Вік
18-29 років 30-39 років 40-59 років 60-74 роки
кг Чоловіки (основний обмін)
1 2 3 4 5
50 1450 1370 1280 1180
55 1520 1430 1350 1240
60 1590 1500 1410 1300
65 1670 1570 1480 1360
70 1750 1650 1550 1430
75 1830 1720 1620 1500
80 1920 1810 1700 1570
85 2010 1900 1780 1640
90 2110 1990 1870 1720
Жінки (основний обмін)
40 1080 1050 1020 960
45 1150 1120 1030 1030
50 1230 1190 1160 1100
55 1300 1260 1220 1160
60 1380 1340 1300 1230
65 1450 1410 1370 1290
70 1530 1490 1440 1860
75 1600 1550 1510 1430
80 1680 1630 1580 1580
Примітка. Для обчислення добових енерговитрат фізичноактивного дорослого населення необхідно величину основного обміну помножити на коефіцієнт фізичної активності.

5. Групи працездатного населення в залежності від фізичної активності

Групи фізичної активності Коефіцієнт фізичної активності Орієнтовний перелік спеціальностей
I робітники переважно розумової праці, дуже легка фізична активність 1,4 науковці, студенти гуманітар- ного фаху, оператори ЕОМ, контролери, педагоги, диспет- чери, робітники пультів уп- равління тощо
II робітники, зайняті легкою працею, легка фізична активність 1,6 водії трамваїв, тролейбусів, робітники конвеєрів, вагови- ки, швейники, пакувальники, робітники радіоелектронної промисловості, агрономи, мед- сестри, робітники зв'язку, сфери обслуговування, продав- ці промтоварів тощо
III робітники праці середньої важкості, середня фізична активність 1,9 слюсарі, наладчики, верстат- ники, водії екскаваторів, бульдозерів, автобусів, ліка- рі-хірурги, текстильники, взуттьовики, залізничники, водії вугільних комбайнів, продавці продтоварів, водни- ки, апаратники, металургидо- менщики, робітники хімічних заводів тощо
IV робітники важкої і особливо важкої фізичної праці, висока і дуже висока фізична активність 2,3 (чоловіки) 2,2 (жінки) будівельники, помічники буро- виків, прохідники, основна маса робітників сільського господарства, механізатори, доярки, овочівники, деревооб- робники, металурги, ливарни- ки, робітники сільського гос- подарства в посівний та зби- ральний періоди, доменщики, вальники лісу, каменярі, зем- лекопи, вантажники немехані- зованої праці тощо

6. Коефіцієнти перерахунку добових енерговитрат

  -----------------------------     -----------------------------
  |        Чоловіки           |     |            Жінки          |
  |---------------------------|     |---------------------------|
  | група праці | коефіцієнт  |     | група праці | коефіцієнт  |
  |             |  фізичної   |     |             |  фізичної   |
  |             | активності  |     |             | активності  |
  |-------------+-------------|     |-------------+-------------|
  |     1       |    1,4      |     |     1       |    1,4      |
  |-------------+-------------|     |-------------+-------------|
  |     2       |    1,6      |     |     2       |    1,6      |
  |-------------+-------------|     |-------------+-------------|
  |     3       |    1,9      |     |     3       |    1,9      |
  |-------------+-------------|     |-------------+-------------|
  |     4       |    2,3      |     |     4       |    2,2      |
  -----------------------------     -----------------------------
Примітка. Норми фізіологічних потреб дорослого населення в харчових речовинах та енергії відповідно до вікових і професійних груп наведені в розділах 7,8,9,10,11,12.

7. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)

Групи інтен- сив- ності праці Коефі- цієнт фізич- ної актив- ності Вік, років Енергія кілока- лорій Білки, грамів Жири, грамів Вуглеводи, грамів
усього тваринні
I 1.4 18-29 2450 67 37 68 392
30-39 2300 63 35 64 368
40-59 2100 58 32 58 336
II 1.6 18-29 2800 77 42 78 448
30-39 2650 73 40 74 424
40-59 2500 69 38 69 400
III 1.9 18-29 3300 91 50 92 528
30-39 3150 87 48 88 504
40-59 2950 81 45 82 472
IV 2.3 18-29 3900 107 59 10 624
30-39 3700 102 56 10 592
40-59 3500 6 53 97 560

8. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)

Групи інтен- сив- ності праці Коефі- цієнт фізич- ної актив- ності Мінеральні речовини
Ca, мілі- гра- мів P, мілі- гра- мів Mg, мілі- гра- мів Fe, мілі- гра- мів F, мілі- гра- мів Zn, мілі- гра- мів J, мілі- гра- мів Se, мікро- грамів
I 1.4 1200 1200 1200 1200 1200 1200 400 400 400 15 15 15 0.75 0.75 0.75 15 15 15 0.15 0.15 0.15 70 70 70
II 1.6 1200 1200 1200 1200 1200 1200 400 400 400 15 15 15 0.75 0.75 0.75 15 15 15 0.15 0.15 0.15 70 70 70
III 1.9 1200 1200 1200 1200 1200 1200 400 400 400 15 15 15 0.75 0.75 0.75 15 15 15 0.15 0.15 0.15 70 70 70
IV 2.3 1200 1200 1200 1200 1200 1200 400 400 400 15 15 15 0.75 0.75 0.75 15 15 15 0.15 0.15 0.15 70 70 70

9. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (чоловіки)

Групи інтен- сив- ності праці Коефі- цієнт фізич- ної актив- ності Вітаміни
E, мі- лі- гра- мів D, мік- ро гра- мів A, мік- ро гра- мів B1, мі- лі- гра- мів B2, мі- лі- гра- мів B6, мі- лі- гра- мів PP, мі- лі- гра- мів Фолат, мік- ро гра- мів B12, мік- ро гра- мів C, мі- лі- гра- мів
I 1.4 15 15 15 2.5 2.5 2.5 1000 1000 1000 1.6 1.6 1.6 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 22 22 22 250 250 250 3 3 3 80 80 80
II 1.6 15 15 15 2.5 2.5 2.5 1000 1000 1000 1.6 1.6 1.6 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 22 22 22 250 250 250 3 3 3 80 80 80
III 1.9 15 15 15 2.5 2.5 2.5 1000 1000 1000 1.6 1.6 1.6 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 22 22 22 250 250 250 3 3 3 80 80 80
IV 2.3 15 15 15 2.5 2.5 2.5 1000 1000 1000 1.6 1.6 1.6 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 22 22 22 250 250 250 3 3 3 80 80 80

10. Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)

Групи інтен- сив- ності праці Коефі- цієнт фізич- ної актив ності Вік, років Енер- гія, кіло- кало- рій Білки, грамів Жири, грамів Вуглеводи, грамів
усього тварин
I 1.4 18-29 30-39 40-59 2000 1900 1800 55 52 50 30 29 28 56 53 51 320 304 288
II 1.6 18-29 30-39 40-59 2200 2150 2100 61 59 58 34 32 32 62 60 59 352 344 336
III 1.9 18-29 30-39 40-59 2600 2550 2500 72 70 69 40 39 38 73 71 70 416 408 400
IV 2.2 18-29 30-39 40-59 3050 2950 2850 84 81 78 46 45 43 85 82 79 488 472 456

11. Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)

Групи ін- тен- сив- нос- ті пра- ці Кое- фіці- єнт фізич- ної актив- ності Вік, років Мінеральні речовини
Ca, мілі- гра- мів P, мілі- гра- мів Mg, мілі- гра- мів Fe, мілі- гра- мів F, мілі- гра- мів Zn, мілі- гра- мів J, мілі- гра- мів Se, мік- ро гра- мів
I 1.4 18-29 30-39 40-59 1100 1100 1100 1200 1200 1200 350 350 350 17 17 17 0,75 0,75 0,75 12 12 12 0,15 0,15 0,15 50 50 50
II 1.6 18-29 30-39 40-59 1100 1100 1100 1200 1200 1200 350 350 350 17 17 17 0,75 0,75 0,75 12 12 12 0,15 0,15 0,15 50 50 50
III 1.9 18-29 30-39 40-59 1100 1100 1100 1200 1200 1200 350 350 350 17 17 17 0,75 0,75 0,75 12 12 12 0,15 0,15 0,15 50 50 50
IV 2.2 18-29 30-39 40-59 1100 1100 1100 1200 1200 1200 350 350 350 17 17 17 0,75 0,75 0,75 12 12 12 0,15 0,15 0,15 50 50 50

12. Добова потреба дорослого населення у вітамінах (жінки)

Групи ін- тен- сив- нос- ті пра- ці Кое- фіці- єнт фізич- ної актив- ності Вік, років Вітаміни
E, мі- лі- гра- мів D, мік- ро гра- мів A, мік- ро гра- мів B1, мі- лі- гра- мів B2, мі- лі- гра- мів B6, мі- лі- гра- мів PP, мі- лі- гра- мів Фолат, мік- ро гра- мів B12,| C, мік-|мі- ро |лі- гра-|гра- мів |мів |
I 1.4 18-29 30-39 40-59 15 15 15 2,5 2,5 2,5 1000 1000 1000 1,3 1,3 1,3 1,6 1,6 1,6 1,8 1,8 1,8 16 16 16 200 200 200 3 | 70 | 3 | 70 | 3 | 70
II 1.6 18-29 30-39 40-59 15 15 15 2,5 2,5 2,5 1000 1000 1000 1,3 1,3 1,3 1,6 1,6 1,6 1,8 1,8 1,8 16 16 16 200 200 200 3 | 70 | 3 | 70 | 3 | 70
III 1.9 18-29 30-39 40-59 15 15 15 2,5 2,5 2,5 1000 1000 1000 1,3 1,3 1,3 1,6 1,6 1,6 1,8 1,8 1,8 16 16 16 200 200 200 3 | 70 | 3 | 70 | 3 | 70
IV 2.2 18-29 30-39 40-59 15 15 15 2,5 2,5 2,5 1000 1000 1000 1,3 1,3 1,3 1,6 1,6 1,6 1,8 1,8 1,8 16 16 16 200 200 200 3 | 70 | 3 | 70 | 3 | 70

13. Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку

Харчові речовини та енергія Чоловіки Жінки
60 - 74 75 років 55 - 74 75 років
Білки, грамів 65 53 58 52
Жири, грамів 60 54 54 48
Вуглеводи, грамів 300 270 270 240
Енергія, кілокалорій 2000 1800 1800 1600
Мінеральні речовини:
кальцій, міліграмів 800 800 1000 1000
фосфор, міліграмів 1200 1200 1200 1200
магній, міліграмів 400 400 400 400
залізо, міліграмів 15 15 15 15
цинк, міліграмів 15 15 15 15
йод, міліграмів 0,15 0,15 0,15 0,15
Вітаміни:
C, міліграмів 100 90 100 90
A, мікрограмів 2,5 2,2 2,5 2,2
Є, міліграмів 25 20 20 20
B1, міліграмів 1,7 1,5 1,5 1,5
B2, міліграмів 1,7 1,5 1,5 1,5
B6, міліграмів 3,3 3,0 3,0 3,0
PP, міліграмів 15 13 13 13
Фолат, мікрограмів 250 230 230 230
B12, мікрограмів 3,0 3,0 3,0 3,0
Начальник Головного санітарно-
епідеміологічного управління
С.П.Бережнов